Trattoria al Teatro: Degustación de productos de San Daniele del Friuli, Italia

Trattoria al Teatro

Via Cesare Battisti 5, San Daniele del Friuli

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El Friuli es una zona del noreste de Italia que tiene frontera con Eslovenia y Austria. Es famosa, entre otras cosas, por el Prosciutto di San Daniele que cuenta con D.O.P.denominazione di origine protetta o denominación de origen protegida–.

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Nuestro objetivo principal era visitar la città del prosciuttoSan Daniele: la ciudad del jamón– para conocer un prosciuttificio –jamonería o lugar donde curan los jamones–, y ya puestos nos encontramos con otras maravillas como la trattoria histórica de la que hablaremos en este post, el obrador de Adelia Di Fant o una variedad de monumentos turísticos.

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Trattoria al Teatro, la histórica trattoria friuliana de la que os hablamos hoy, se encuentra a pocos pasos de la plaza central de San Daniele y del Duomo di San Daniele –la catedral–. La primera impresión al entrar fue como habernos transportado en el tiempo, no sólo por el local en sí, su antigua barra de madera y su decoración en general, sino por las personas que atendían el establecimiento, su forma de vestir, la conversación, etc.

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Se trata de un restaurante gestionado por la misma familia desde 1931. De hecho, la hija de quienes inauguraron el establecimiento –quien ya ha pasado la edad de jubilación hace un buen tiempo– te atiende personalmente en la mesa, entra a la cocina a preparar el plato y te lo sirve personalmente. Es casi como llegar a casa y ser recibido por la nonna –tu abuela–. Su hijo –no muy lejano de la edad de jubilación y tercera generación al mando– es quien atiende la barra y la caja.

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Es un sitio casero, sencillo, tradicional, sin grandes pretensiones. Pero te acogen inmediatamente, te recomiendan las especialidades locales que no debes dejar de probar y te la preparan al momento con productos de excepcional calidad, como sólo una abuela sabe hacerlo. La comida es excelente, y no sólo lo decimos nosotros sino también las buenas críticas que tiene este restaurante en sitios como Google Maps o Tripadvisor –donde aparece entre los 10 mejores restaurantes de la ciudad–.

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Como buen negocio de San Daniele di Friuli se enorgullece de su cocina tradicional friuliana y, sobre todo, de la degustación de su característico y famoso jamón. Tanto es así que la mayoría de los platos lo contienen. Nosotros probamos un piatto combinato con fagottini al prosciutto, verdure alla griglia e prosciutto di San Daniele –12,50€– y unos filettini di maiale con la fonduta di malga e prosciutto di San Daniele croccante –11,00€–.

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Un plato combinado es siempre una buena opción ya que permite degustar varias de las especialidades de la zona. Hay varias opciones para elegir: el nuestro incluía fagottini –un tipo de pasta rellena de jamón–, verduras a la parrilla y jamón de San Daniele en lonchas. De segundo compartimos un solomillo de cerdo con funda de queso Malga y jamón crujiente de San Daniele.

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Para el postre pedimos Gubana con Slivowiz –4,00€– y un chupito de Grappa –3,00€–. La gubana es el postre típico friulano, muy consumido en época de fiestas –que justo nos perdimos por llegar un día después–. Se trata de una masa dulce de bollo rellena de frutos secos, uvas pasas, mermelada, licor y ralladura de limón que se enrolla sobre sí misma y luego se vuelve a enrollar pero esta vez en forma de chiocciola –caracol o espiral–. Si he entendido bien, el nombre viene de guba que es una palabra eslovena que significa pliegue y/o del dialecto friuliano gubat que significa envolver. Por otro lado, la grappa es un licor o aguardiente de orujo con una graduación alcohólica entre 36 y 60 grados elaborado en la ciudad de Bassano del Grappa.

Como bebidas pedimos ½ litro de vino rosso sfuso della casa –jarra de vino tinto de la casa por 4,50€– y una botella de agua –1,50€–. Como es habitual en Italia, nos cobraron 3,00€ por cubiertos y pan –1,50€ por persona–. Con esto conseguimos el total de 39,50€ de la cuenta, con una razonable media de 19,50€ por persona acompañada de una sensación de satisfacción absoluta.


Como es de esperar, no tienen página web ni redes sociales. Aun así podéis ver algunas fotos que los clientes satisfechos hemos publicado en Facebook e Instagram. Para reservar podéis llamar al 0432 9577090 o al 340 0527197, o también enviar un e-mail a trattoriaalteatro@gmail.com. Como siempre, podéis decir a los propietarios que habéis leído la reseña en La Gastronofila.

¿Te ha gustado lo que has leído? Compártelo en las redes sociales con el hashtag #lagastronofilarecomienda para que tus amigos también puedan encontrar el sitio ideal para comer o cenar esta semana ¿Crees que debemos corregir algún error o aclarar algún punto, quieres invitarnos a probar un sitio o simplemente quieres contarnos tu experiencia? Escríbenos un mail a lagastronofila@gmail.com. ¡Gracias!

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