Un nuevo Congreso que propone el encuentro de profesionales de la alta cocina, tendrá lugar en Mérida los días 26 y 27 de marzo, y será inaugurado por Pepe Rodríguez.
Un encuentro con la alta gastronomía en Extremadura
Extremadura acogerá, los días 26 y 27 de marzo, un nuevo encuentro con la alta gastronomía. Se trata del I Congreso Gastro Experiencias Extremadura, organizado por Chef Gestión, que tendrá lugar en Mérida (Badajoz). Reunirá a grandes profesionales del sector y será el chef Pepe Rodríguez -Restaurante El Bohio, con una estrella Michelin-, quien dará inicio a la cita.
¿Qué ofrece Gastro Experiencias Extremadura?
Gastro Experiencias Extremadura se presenta como un Congreso eminentemente práctico para profesionales de la hostelería, donde habrá talleres, showcooking y masterclass de la mano de grandes cocineros. Esto permitirá a los participantes aprender sobre las técnicas más innovadoras así como participar en diferentes catas de productos y hacer networking. Aquí podrás consultar el programa completo.
Los impulsores de Gastro Experiencias Extremadura
Entre las instituciones y organismos que han apostado y colaborado para que Gastro Experiencias Extremadura sea una realidad, se encuentran el Ayuntamiento de Mérida, la Diputación de Badajoz, la Dirección General de Turismo de la Consejería de Economía e Infraestructuras de la Junta de Extremadura, la Confederación Regional de Empresarial Extremeña (CREEX), la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura y Alimentos de Extremadura del grupo Avante, entre otras empresas privadas.
Resaltar el trabajo profesional de extremeños ilustres en el sector
Gastro Experiencias Extremadura busca resaltar el trabajo profesinal de extremeños ilustres del sector. Para ello contará con la singular aportación y experiencia de Isabel Mijares, quien ha nacido en Mérida, es hija adoptiva de la ciudad y una de las personas más influyentes en el mundo del vino tanto a nivel nacional como internacional.
El caso de Isabel Mijares no será único. También participan el pastelero Juan Antonio Parejo -Campeón Nacional de Reposteria en 2016 y Campeón de Extremadura en el Certamen Regional de Repostería 2015 y 2016-; Enrique Frías Román -chef ejecutivo del Restaurante A de Arco y Premio Cocina por la Asociación Extremeña de Gastronomía-; Pedro José Pérez Casco -Jamón de Oro de Villanueva de Córdoba en 2008, Cuchillo de Oro de Jerez de los Caballeros en 2009, Cuchillo de Oro de Monesterio en 2011y Pinza de Oro de Sant Boi en 2011-; Fátima Redondo -afinadora de quesos con reconocimientos nacionales e internacionales como el World Cheese Awards, Premios Tabefe Fuerteventura y premio del Ministerio al Mejor queso de España 2014-; Eduardo Casquero -chef ejecutivo del Club Financiero Génova-, José Lorenzo Rodríguez Escuin -jefe de cocina del Parador de Mérida-, Paco Teixidó -doctor europeo en enología y uno de los máximos expertos internacionales de vino- y Fernando Guerola Álvarez -bartender en Barocco Mérida Cocktail Bar-.
Ponencias de Gastro Experiencias Extremadura
Los asistentes a Gastro Experiencias Extremadura podrán disfrutar de ponentes como Toni Pérez -director comercial de Gramona-; Fran González -chef ejecutivo de Jatetxea-; Rubén Príncipe -suoschef en el Hotel Pullman Madrid 4* y Campeón del II Certamen Nacional de Gastronomía-, Pedro Mercado -propietario y enólogo de Pago los Balancines-, Víctor Varela -Bar Manager de Varela Beach & Batu CocktailWinebar y campeón nacional de barmans en la Modalidad Whisky y Ginger Ale en el año 2017 y en Ron Barceló Signio en 2018- y Ana Belén González Pinos -asesora y formadora gastronómica en la Universidad Complutense de Madrid-. Aquí puedes consultar la lista completa de ponentes.
Reserva de plazas y datos de contacto
Para reservar plaza es necesario escribir a la siguiente dirección: inscripcion@gastroexperiencias.es. Como siempre, dejamos aquí el Facebook, Instagram y Twitter para que puedas contactar con esta gran iniciativa.
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NdP e imágenes cedidas por la organización
Sin duda va a ser un congreso de lo más interesante!