Huevos de avestruz, carne de canguro o hamburguesa de cocodrilo en Vallecas

Javi y su pareja han disfrutado siempre de probar cosas exóticas en sus viajes. Un día se plantearon que así como a ellos les gustaba, seguro que a otras personas les haría ilusión probar algo fuera de lo habitual: un huevo de avestruz, la carne de canguro o una hamburguesa de cocodrilo. ¿Por qué no?

Javier era jefe de producción de una empresa de publicidad con un centenar de personas a su cargo. Vivía en constante estrés. Un día decidió dejarlo todo, coger un bar de toda la vida en su barrio (donde apenas entran 20-25 personas) y, sin siquiera cambiarle el nombre original al bar, empezar a servir diferentes tipos de huevos y carnes de animales que quizás nunca llegues a ver en persona porque no existen en Europa. ¡Vienen de los cinco continentes!

10 años sirviendo huevos y carnes exóticas en Vallecas

El Bar Macarena de Javi abrió en noviembre de 2007; lleva 10 años cerquita del metro Nueva Numancia (L1) siendo un paraíso exótico para muchos y pasando desapercibido para otros que no saben el tesoro que se esconde dentro. ¿Quién imaginaría que en Vallecas, un barrio obrero, habría un producto tan gourmet? Es el mismo Javier quien atiende las mesas con una sonrisa que delata la satisfacción que siente por hacer lo que verdaderamente le gusta. El expublicista no requiere ningún tipo de publicidad, de eso ya se encarga el boca-oreja que le llena el bar, sobre todo los fines de semana que es cuando más vienen buscando estas «cosas raras».

Huevos de oca (20,50€; para 2 personas), huevo de emú (50€; para 3-4 personas) y huevo de avestruz (58€; para 4-6 personas) con guarnición: patatas, migas, bacon, jamón, chorizo, morcilla, pimiento rojo y verde, setas, calabacín, berenjena, gambas y/o gulas junto a una buena barra de pan para mojar. La cáscara del huevo te la traen a la mesa y te la puedes llevar de recuerdo a casa. Para mí el huevo de emú es un puntazo: parece los huevos de dragón de Harry Potter o Juego de Tronos. Por lo que he investigado, es el único lugar de Madrid que lo sirve.

También hay carnes de canguro, camello, búfalo, ñu, cocodrilo, cebra, antílope, gacela, reno, avestruz, impala y más. Aún no sé lo que es un orix, un eland o un kudu; pero ya sé que sus carnes son comestibles y que las puedo probar allí. Hablamos de raciones de 250g que van desde los 18,50€ hasta los 42,50€ y vienen acompañadas de patatas y verduras a la plancha. La cocción y la presentación es sencilla, dándole protagonismo absoluto al producto y a su sabor original.

Hamburguesas y algunos platos más propios de un bar

Hay quien necesita ver algo que le resulte más familiar para lanzarse a la aventura de las carnes exóticas: para ellos están las hamburguesas (de los animales antes mencionados) que van desde los 8,50€ hasta los 10,50€ y traen la guarnición propia de una hamburguesa: lechuga, tomate, bacon, cebolla frita, queso y patatas. Para los más clásicos (y los menos valientes) tenéis un menú del día de los de toda la vida, tostas, raciones, bocadillos y ensaladas como cualquier bar de barrio.

Croquetas creativas y productos de temporada

Para ti que eres atrevido: ¡prueba las croquetas de cocodrilo o las croquetas de avestruz con mango! Por supuesto, ten en cuenta que todos estos productos poco comunes dependen de la temporada: cuando llueve los avestruces no ponen huevos, mientras que los emús sólo lo hacen cuando hay frío. Traen los huevos del norte de España y las carnes de lugares tan variopintos como Namibia, China, Australia, Canadá y Sudáfrica; todo a través de contactos con la embajada de cada país.

Una experiencia gourmet en Vallecas a precios asequibles

Visitar este lugar es imprescindible para quien quiera vivir una experiencia diferente. Además, el precio no es nada caro, teniendo en cuenta de hablamos de productos exóticos y exclusivos traídos de los cinco continentes. En fin de semana es recomendable reservar porque es cuando más afluencia tiene, aunque los productos están disponibles toda la semana.

¿De precio qué tal? Unos 20€ por persona aproximadamente, compartiendo un huevo y un postre entre 4, bebidas incluidas. Nosotros éramos cuatro y tomamos un huevo de emú, un fondue de frutas variadas con chocolate negro y bebidas varias (agua, cerveza y vino). Nos resultó muy gracioso que con la cuenta te traen unas minigominolas con forma de huevo frito.

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Como siempre, te dejo los datos de contacto para que puedas reservar. Si quieres, puedes contar a Javi, el propietario, que les has conocido a través de La Gastronófila.

Dirección | C/ Puerto de Pajares 5

Teléfono | 620 539 639

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