Arranca la III edición de Pulpo Pasión

La III edición de Pulpo Pasión, la ruta madrileña del pulpo, se celebra del 27 de abril al 13 de mayo de 2018. Su objetivo: acercarnos a la rica gastronomía gallega en Madrid, en especial la de Ourense y a su famoso pulpo a feira, así como dar a conocer las múltiples posibilidades que ofrece el pulpo y fomentar su consumo. Os recordamos que en breve se acerca el día de la madre, con lo cual tomad nota. Aquí podréis encontrar un lugar ideal para celebrarlo. Si eres un apasionado del pulpo,  ¡sigue leyendo!

Tapas, platos y menús con pulpo como ingrediente principal en versiones tradicionales y creativas

A este exquisito cefalópodo lo podremos degustar en 67 establecimientos repartidos por toda la Comunidad de Madrid. Habrá diferentes formatos: tapa + copa desde 5€, plato + 2 copas desde 12€ o menú + botella desde 22€. También habrá diferentes versiones, unas más tradicionales y otras más creativas, que podemos maridar con otro tipo de «Pulpo»: un Albariño D.O. Rías Baixas de Bodegas Pagos del Rey que patrocina el evento. 

¡No te puedes perder Pulpo Pasión!

La primera de nuestras recomendaciones es: ¡no te pierdas Pulpo Pasión! La segunda, aunque nos encantaría conocer los 67 establecimientos participantes, es recomendarte algunos de nuestros conocidos:

• Plato de pulpo a la brasa en Círculo Marisquería en Las Águilas (C/ Oliva de Plasencia, 1).
• Plato de risotto de pulpo y queso San Simón en O Pazo de Lugo en Lavapiés (C/ Argumosa 28).
• Plato de pulpo al Josper sobre puré de patatas violetas y alioli de pimentón de la Vera de La Bekada en la Alameda de Osuna (C/ Catamarán 3).
• Plato de croquetas de pulpo en O’Pulpo en el barrio de Huertas, en pleno centro (C/ Cañizares 8).
• Menú con pimientos del padrón y croquetas de pulpo para compartir, pulpo a la gallega de segundo, filloa de postre y una botella de vino por 30€ en Rías Bajas en Prosperidad (C/ Alustante 11).
• Plato de pulpo ahumado con patatas y alioli de La Escalera de Serrano (C/ Serrano 215)
• Pulpo costreado con patatas revolconas, aceite de cítricos y calabaza de Sentidos Gastro Bar en Pozuelo de Alarcón (C/ Francia 9).

El éxito de Pulpo Pasión se multiplica un año más

Cada año la ruta crece: en su primera edición participaron 20 restaurantes; en la segunda fueron 39 y para esta tercera edición ya son 67: 28 más que en 2017. Las dos primeras ediciones fueron un éxito, y la tercera promete. Podéis consultar el listado de los 67 participantes de 2018 junto con sus propuestas y precios en este gastroplano o mapa oficial de la ruta madrileña del pulpo. 

La novedad de este año: los premios

Como novedad, este año se premiará a los 3 mejores platos y a las 3 mejores tapas de este manjar gallego. Apostamos a que con este incentivo el listón se pondrá más alto que años anteriores.

Nacho Sandoval, AEMPM y MercaMadrid

Esta iniciativa está organizada por Nacho Sandoval, a quien conocemos de otros eventos gastronómicos de éxito como la Ruta de la Fabada o la Ruta de la Paella, con la colaboración de la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid (AEMPM), ubicada en MercaMadrid, donde tuvo lugar el acto de presentación y gracias a quienes realizamos una ruta completa desde los proveedores del pulpo más fresco de España, hasta su cocción y emplatado.

Comenzamos a las 6:00h en el Mercado Central de Pescado de MercaMadrid, el segundo más importante del mundo después Tsukiji (Tokio), y finalizamos en el Centro Interactivo del Pescado con una masterclass junto a Paco Gómez, mejor pulpeiro de España, y un showcooking de dos platos de los restaurantes participantes en la ruta: un plato inspirado en el pulpo a la sanabresa que se elabora en La Escalera de Serrano, y otra acompañada de patatas revolconas que se elabora en Sentidos Gastro Bar.

Si te animas, no olvides etiquetar tus fotos con el hashtag #pulpopasion y mencionar a @pulpopasion. Queremos saber cuál es tu establecimiento favorito.

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