Queen Burger: ¿Dónde comer las mejores hamburguesas de Madrid?

¡Ay, el eterno debate de los foodies!… ¿Cuál es la mejor hamburguesa de Madrid? No sé si algún día demos con la respuesta básicamente porque es imposible que sea unánime: es algo un tanto personal. Lo que no cabe duda es que, para cualquiera, una de las mejores hamburgueserías de Madrid es y debe ser Queen Burger Gourmet. Por su calidad, no porque lo diga yo. Estoy segura de que cualquiera que esté en la búsqueda de las mejores hamburguesas de Madrid aquí encontrará respuestas.

Quedé con dos amigos para comer: César de Tragaldabas Profesionales y Amanda de Zampatelmundo. César es para mí una de las pocas autoridades foodies de Madrid -habla con una propiedad que le falta a muchos- y ya me había dicho que para él las mejores hamburguesas de la capital eran éstas. Me mataba la curiosidad, y a Amanda también, así que allí que quedamos para comprobarlo.

Hamburgueserías hay miles por Madrid: todas iguales, ofreciendo lo mismo… Así que lo primero que me llamó la atención de Queen Burger Gourmet y más fue su ubicación y la decoración del local: un sitio muy agradable, amplio, luminoso, bien decorado.

A primera vista no parece una hamburguesería, o al menos no una de esas hamburgueserías comunes de las que hablaba al principio de este párrafo. Es un lugar con más nivel, donde se nota que hay calidad, cuidado por los detalles, y donde no hay una mesa sobre otra para rentabilizar cada centímetro de suelo.

Comenzamos con unos tacos de pollo con curry, aguacate, mango y pico de gallo -10,50€-. Crujientes, coloridos y muy recomendables. Tortillas de maíz fritas muy bien rellenas. ¡Deliciosos!

Seguimos con unos  aros de cebolla caseros, diferentes, y acompañados con salsa barbacoa -7,00€-. Como veis en la foto no son los típicos aros gruesos y súper empanados -léase tiesos-. Son finos, dorados, sabrosos y crujientes con su justo empanado.

Luego cada uno tomó una hamburguesa diferente -entre 8,00 y 15,90€- pero con un elemento común: todas eran hamburguesas de lomo bajo de vaca madurada, carne de la Sierra de Guadarrama. ¿Sabías que tienen 17 tipos de hamburguesa diferentes? ¡Costó mucho elegir!

También las tienen de pollo de corral, ternera de Guadarrama, aguja de Wagyu e incluso vegetal, pero la de vaca madurada es el producto estrella; mucho más difícil de conseguir en cualquier otra parte. También puedes elegir entre un brioche clásico con semillas de amapola o pan de cristal.

De las 3 hamburguesas una era sólo con bacon y queso -la de César, que prefiere  disfrutar del sabor intenso de la carne sin agregar nada que enmascare su sabor- y otra era la hamburguesa mexicana -la mía, con pico de gallo, bacon, jalapeños, mayonesa de chile ancho y guacamole-. A esta última le acompañaban unos nachos con queso cheddar fundido.

La tercera -la de Amanda- era una hamburguesa francesa con foie a la plancha, queso gorgonzola, cebolla caramelizada y rúcula; acompañada con patatas fritas. ¡Qué patatas fritas! Quedamos fenomenal, tanto así que decidimos compartir postres.

Dos en concreto: uno era una tarrina de galletas María con capas de crema de zanahoria y crema pastelera, y un poco de chocolate por encima -6,00€-. El otro, mi favorito, era una hermosa tarta de manzana americana con helado de vainilla -5,00€-.

En resumen: una carta variada, con producto fresco, siempre bien presentado y cuidando los detalles.

Aunque es un sitio de comida americana, también tienen pizzas con masa casera, sandwiches y tostas, y un menú de mediodía por 13€ que incluye primero, segundo, bebida y postre o café. Vimos algunos platos de este menú pasar y la verdad es que tenían muy buena pinta. Hay muchas opciones sanas -entiendo que adaptadas al contexto de ser un restaurante cerca del Hospital Ramón y Cajal– y además tienen tanto pan como cerveza para celíacos.

Si tuviera que calificarla, le pondría una matricula de honor sin ninguna duda. Por ello volveré  a probar cosas que dejamos pendientes como las palomitas de pollo con salsa de miel y mostaza, las costillas de cerdo a la barbacoa con patata asada, la hamburguesa de aguja de wagyu o su tosta asturiana con escalopin de ternera, rulo de cabra y pimientos de piquillo caramelizados.

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Como siempre, dejo los datos de contacto. Si quieres puedes comentarles que les has conocido a través de La Gastronófila.

Queen Burger Gourmet

 

Dirección | C/ San Modesto 34 (Ramón y Cajal) y C/ Castiello de Jaca 14 (Las Tablas)

Teléfono | 913 58 05 42 (San Modesto) y 911 25 59 92 (Las Tablas)

Redes Sociales | Instagram, Twitter y Facebook

Web | queenburgergourmet.com

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