¡Hola! Mi nombre es Axa Milá de La Roca.
Soy una apasionada de la cocina, la pastelería, la docencia, la comunicación y la creación de contenido audiovisual.
Vivo en Madrid, aunque anteriormente he vivido en Venezuela, Estados Unidos e Italia.
Todo en mi vida gira en torno a la gastronomía.
De ahí el nombre La Gastronófila; significa amante de la gastronomía.
Lo que más me gusta es enseñar todo lo que sé. Lo hago a través de mis clases y también compartiendo las historias de todo aquello que conozco, aprendo y experimento.
Por eso creé esta plataforma: para que puedas formarte conmigo y aprender a cocinar.
Aquí también podrás descubrir recomendaciones de nuevos lugares para ir a comer o incluso ideas de nuevos destinos para viajar.
¡Me encanta viajar! He visitado 18 países y aún me quedan muchos por conocer.
En 2014 estudié dirección de cocina en la Escuela de Hostelería Fuenllana, en Madrid.
En 2016 obtuve el certificado de formación pedagógica y didáctica en la UNED.
Ese mismo año obtuve el premio extraordinario de educación de la Comunidad de Madrid en la rama de hostelería y turismo.
Comencé a estudiar periodismo en 2017, en la Universidad Rey Juan Carlos.
He trabajado en diferentes cocinas y escuelas de España, Italia, Venezuela y Eslovenia.
Además, he estado en la cocina de una franquicia, de un foodtruck, de un aeropuerto, de un restaurante tradicional, de un estrella Michelin y de un hotel 5 estrelllas de lujo.
Por mucho tiempo fui coordinadora de eventos en una empresa madrileña de catering. Trabajé en los eventos gastronómicos y sociales más importantes de España: Madrid Fusión, Salón Gourmets, FITUR y muchos más.
He realizado proyectos y generado contenido para la Embajada de Canadá, la Diputación de Córdoba, la Comunidad de Madrid, el Ministerio de Agricultura, la Universidad Internacional de La Rioja y la asociación de cocteleros Best Cocktails Madrid.
He generado contenido para agencias como CPC Cooking Ideas, G al Punto, La Caja Company, Digital Embassy, D’Ambrosio Producciones, entre otras.
También he sido profesora de cocina, pastelería y protocolo en diferentes escuelas e instituciones educativas.
¡Gracias por leer hasta aquí!
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En mi canal de Youtube encontrarás más sobre mis recetas y viajes.
¿En qué te puedo ayudar? Siente la libertad de escribirme contándome tu propuesta, lo que piensas o lo que necesitas a lagastronofila@gmail.com
¡Hasta pronto!
Marcas que confían en mi trabajo
Instituciones educativas en las que he impartido clases, charlas, talleres y/o he sido autora de manuales
Agencias con las que he desarrollado proyectos
