Dr. Crocket Gourmet: El paraíso de los amantes de las croquetas

C/ General Pardiñas 24, Madrid 28001 | [www.drcrocket.com] Croquetas gourmet en el barrio de Salamanca Abrieron hace apenas nueve meses, en febrero de este mismo año -2016- en el barrio de Salamanca –muy cerca del metro Goya– y os digo sin ningún preámbulo que para mí son de las mejores croquetas de Madrid. Dice el…

Tarta de Santiago

¿Qué es la tarta de Santiago? La tarta de Santiago es una receta tradicional de repostería típica de la cocina gallega, pero de la cual se desconoce el origen exacto. Es una tarta baja que se hace con harina de almendra, huevos y azúcar junto con un toque de limón y canela. Resulta ideal para…

Samarkanda: Cocina tradicional renovada en el Jardín Tropical de la Estación de Atocha (Madrid, España)

Restaurante Samarkanda Terminal Ave de la Estación de Atocha, junto al Jardín Tropical [www.restaurantesamarkanda.com] Sorpresa en la estación Nosotros lo conocimos hace dos años, entonces nos relamíamos con sus croquetas de jamón, patatas a la importancia con boletus, albóndigas con salsa de curry, rollitos de ensalada de codorniz con escabeche de naranja, cremoso de vainilla y/o…

Mitte: Platos tradicionales reinterpretados y arte urbano (Madrid, España)

  Restaurante Mitte C/ Infantas 6 (Barrio de Chueca) [www.mitterestaurante.com] Restaurante en pleno corazón del barrio de Chueca, en el centro de Madrid Hoy hablamos de un restaurante relativamente nuevo en el barrio de Chueca. Sus platos son recetas tradicionales reinterpretadas por el chef Gonzalo Calzadilla. Es un lugar al que, si te gusta la…

Restaurante Mano a Mano (Madrid, España)

Restaurante Mano a Mano C/ Lavapiés 16 (Barrio de Lavapiés) Un día nuestro amigo Antonio Murcia organizó una quedada en este sitio. Desde entonces nos encantó y ya son varias las veces que hemos repetido con un resultado siempre óptimo. Está en la famosa Calle Lavapiés, equidistante y a pocos metros tanto de la Plaza…

Diaz & Larrouy: Fundado “casi” en 1992 (Madrid, España)

Diaz & Larrouy: Fundado “casi” en 1992 Cava Baja 6 (Barrio de La Latina) | 913 667 089 Poco se ha escrito sobre Díaz & Larrouy en internet. Y como no todo es cocina moderna y creativa -que también hay hueco para los grandes clásicos- nosotros escribimos sobre él. Si quieres probar unas de las…

Gofio, restaurante canario (Madrid, España)

Calle Lope de Vega, 9 (Barrio de Las Letras) | gofio.cicerocanary.com | M-S 13:30-16:30h y 20:00-24:00h, D 13:30-17:00h ¿Aburrido de los restaurantes de Madrid con la típica carta con platos como huevos rotos,  tortilla y pimientos del padrón? No tengo nada en contra de esos riquísimos platos, pero es que a veces apetece salir de la rutina, probar…

Restaurante La Musa Latina (Madrid, España)

Restaurante La Musa Latina (Madrid, España) GastroRecomendación en el Barrio de La Latina (Distrito Centro) Es la semana grande del barrio de La Latina, son las fiestas de la Virgen de la Paloma 2016. Es ya tradición ir a dar una vuelta por el barrio cada año y ver con qué novedades nos topamos. Esta vez hemos…

Gazpacho de cerezas

Receta de gazpacho de cerezas ¿Qué es el gazpacho de cerezas? El gazpacho de cerezas no es más que una versión del gazpacho tradicional que incluye cerezas, con lo cual el color y el sabor cambian ligeramente. Ingredientes para preparar gazpacho de cerezas 400 gramos de tomate pera maduro 2 gramos de pimiento verde 2…

Ropa de trabajo para hostelería: ¿Dónde comprar uniformes de cocina en Madrid?

      Me habéis estado preguntando por tiendas en el centro de Madrid donde poder comprar ropa de trabajo para cocina: chaquetillas, pantalones, gorros, delantales y zapatos. Aquí os dejo una lista muy corta pero útil de algunos lugares del centro donde podéis encontrar uniformes para hostelería. Son apenas cuatro, pero son los que conozco y…