Cóctel de frutas, menta y sorbete de mandarina

Sencillo, rápido y fresco; estas son las tres palabras claves para cocinar en verano. Además esta es una receta ligera y queda muy bonita emplatada, así que es perfecta para una comida o cena veraniega donde queremos quedar bien con un postre fresco. Primero que nada seleccionamos unas cinco o seis frutas diferentes, procurando que…

Cupcakes Caprese

Torta Caprese: Icono de la pastelería italiana La Torta Caprese es un típico postre italiano procedente de la isla de Capri, al sur del golfo de Nápoles. Se dice que fue inventada tras un error de Carmine Di Fiore cerca de 1920, cuando olvidó agregar la harina de trigo a una elaboración. El bendito error le ha…

Tarta de Santiago

¿Qué es la tarta de Santiago? La tarta de Santiago es una receta tradicional de repostería típica de la cocina gallega, pero de la cual se desconoce el origen exacto. Es una tarta baja que se hace con harina de almendra, huevos y azúcar junto con un toque de limón y canela. Resulta ideal para…

Restaurante Mano a Mano (Madrid, España)

Restaurante Mano a Mano C/ Lavapiés 16 (Barrio de Lavapiés) Un día nuestro amigo Antonio Murcia organizó una quedada en este sitio. Desde entonces nos encantó y ya son varias las veces que hemos repetido con un resultado siempre óptimo. Está en la famosa Calle Lavapiés, equidistante y a pocos metros tanto de la Plaza…

Bizcocho de menta, chocolate y coco

Receta de bizcocho de menta, chocolate y coco Ingredientes para el bizcocho de menta 3 huevos L (180g) 1 medida (de un vaso de yogur) de azúcar (125g) 1 medida de yogur (125g) ¾ medida de sirope de menta (150g) ½ medida de aceite de girasol (60g) 2 medidas de harina (140g) 1 medida de…

Crème brûlée al aroma de jengibre

Receta de crème brûlée al aroma de jengibre ¿Qué es la crème brûlée? Es un postre de origen francés muy parecido a la crema catalana, primo hermano de la crema pastelera. Se caracteriza por una decoración sencilla con una superficie crujiente de azúcar cristalizado (caramelo requemado) con un soplete. Ingredientes para preparar crème brûlée 500…

Tortitas o pancakes americanos

Receta de tortitas o pancakes americanos Ingredientes para preparar las tortitas o pancakes americanos 110 g Harina 60 g Azúcar 1 g Canela en polvo 7 g Levadura química en polvo 40 g yemas (2 yemas de huevos L) 115 g Leche 55 g Mantequilla líquida 90 g Claras (La clara de 2 huevos L)…

Quesillo de ron (versión del flan)

Receta de quesillo de ron ¿Qué es el quesillo? El quesillo es un postre típico de Canarias y de Venezuela. Se puede decir que es una versión del flan. El nombre hace referencia a su parecido visual con un queso, por los agujeros que se aprecian en su interior al cortarlo. Se puede hacer de…

Heladería La Gourmandise (Roma, Italia)

Gelateria La Gourmandise (Roma, Italia) Gastrorecomendación en el Barrio Monteverde Vecchio, muy cerca del Barrio de Trastevere (Roma Capital) Via Felice Cavallotti, 36B | http://www.lagourmandise.it | M-D 11:00-22:00h   La Gourmandise, refinatezze di altre tempo Su slogan se traduce en español como “refinamiento de otros tiempos” y sí que el nombre le viene como anillo al dedo. Han…

Heladería Gelateria del Teatro (Roma, Italia)

Gelateria del Teatro (Roma, Italia) Gastrorecomendación en Roma Capital Via dei Coronari, 65-66 | http://www.gelateriadelteatro.it/ | L-D 10:30-24:00h Gelateria del Teatro, l’officina dei sapori Stefano y Silvia inauguraron el local y el proyecto de sus sueños en 2006, llamándole Gelateria del Teatro. De todas las heladerías de Roma, esta se lleva dos premios: el premio al entorno más fotogénico y el…

Tarta de queso con yogur (sin horno)

Receta de tarta de queso con yogur (sin horno) Ingredientes para preparar una tarta de queso con yogur 200 gramos de galleta maría 150 gramos de mantequilla 400 ml de nata líquida (para montar) 250 gramos queso Philadelphia 125 gramos de yogurt natural 150 gramos de azúcar 12 gramos de gelatina (8 hojas) También necesitaremos…

Shortbread Fingers: Galletas de mantequilla tradicionales de Escocia

Receta de Shortbread Fingers ¿Qué son los shortbread fingers? Los Shortbread Fingers son unas galletas tradicionales de Escocia, que también son muy apreciadas en Irlanda y Reino Unido. Son compactas y pálidas, se desmigan con facilidad y llevan azúcar espolvoreada por encima. Seguro que las habéis visto en el supermercado, las de la famosa marca Walkers…